PROJET ALIMCARE :

Quand l’équilibre alimentaire s’invite à la table du Lycée Pierre Mendès France !

Nos élèves de CAP Production et Service en Restaurations (PSR) ont relevé un défi de taille : concevoir et réaliser de A à Z un brunch équilibré au sein de notre restaurant pédagogique.

Plus qu’un simple service, ce projet ALIMCARE a permis aux élèves de devenir de véritables acteurs de la santé nutritionnelle :

Conception globale : Élaboration du menu et création des supports de communication par les élèves.

Expérience sensorielle : Découverte de nouveaux produits (graines, fruits à coque, aliments complets).

Pédagogie active : Chaque convive devait constituer son plateau, puis calculer son « score nutritionnel » en fonction de ses choix. Une méthode ludique pour comprendre l’impact de l’alimentation sur l’organisme !

Félicitations à nos futurs professionnels pour leur investissement, leur créativité et la qualité de leur accueil. Ce projet illustre parfaitement l’engagement du lycée dans le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Autonomie, Longévité, Santé _ Hauts de France et Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie

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