Le stand tenu la semaine dernière au Lycée Flora Tristan de Lillers. Le robot a eu du succès ainsi que la caméra thermique et l’imprimante 3D complété par 2 activités ludiques.

Merci à Florian Delemotte et Monsieur Wojtasinski.

Les hélianthis sont des légumes racines anciens, de la même famille que les topinambours. Ils ont un goût d’artichaut.

C’est un tubercule très facile à vivre.  La plantation se fait (à l’automne ou au tout début du printemps) tous les 30 cm à une profondeur d’à peu près 20 de 25 cm avec du compost ou du fumier bien décomposé.

C’est un légume qui ne demande pas énormément d’eau. Idéal pour la permaculture.

La récolte des tubercules se fait l’hiver. On peut récupérer les tiges sèches pour les couper en morceaux et les remettre au sol (pour faire de la biomasse et enrichir le sol).

Les topinambours ont été récoltés par la classe pro du lycée avec l’aide de Madame Brunet Isabelle.

Ils sont très riches en nutriments, en potassium en magnésium et en fibres (et d’ailleurs au niveau des fibres ils sont assez laxatifs).

Les élèves ont pu gouter de la bonne soupe topinambour navet, c’était délicieuxJ

Participation du lycée Pierre Mendès France à cette manifestation pour la 19e fois.

Préparation et service de 5 soupes sur le thème des soupes rapides.

De nombreux élèves et professeurs se sont mobilisés pour représenter et mettre en valeur les compétences de nos formations professionnelles. Le public fut très nombreux lors de cette dégustation gratuite de soupes.

Les sections CAP PSR (Production et Service en Restaurations) Cap CS HCR (Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant) furent présent pour la conception et le service des soupes sans oublier la section Bac Pro ASSP (Accompagnement, Soins et Services à la Personne) pour l’encadrement des enfants lors d’activités ludiques et la présentation de l’association France Madagascar.

Sans oublier, la présentation et la dédicace des deux ouvrages écrits par Monsieur Daumas, proviseur de l’établissement.

Grande semaine de présentation du programme Erasmus+ et des mobilités internationales à travers différentes activités :

Jeux et ateliers de découverte sur l’Europe

Découvertes culinaires à travers les repas à thème de la restauration scolaire et des restaurants d’application.

Décoration du mur de l’Europe et de la mobilité.

Dans le cadre de notre semaine consacrée au développement durable nous avons accueilli Madame Baumann-Hautin, Cheffe Pâtissière. Elle a animé un atelier avec des enseignants (de spécialité ou non) sur la « Pâtisserie santé »

Après une introduction générale à cette nouvelle façon de « pâtisser », nos collègues sont passés derrière les fourneaux pour réaliser un délicieux « Moelleux chocolat, coco, agrumes »

Merci à la Cheffe et aux « stagiaires » pour la tenue de cet atelier et cette belle production.