Nos élèves au cœur de la cérémonie des vœux 2026 du SIVOM de la Communauté du Bruaysis !

Fierté et professionnalisme étaient au rendez-vous. Nos élèves ont démontré l’excellence de leur savoir-faire en assurant le buffet et le service pour environ 130 invités.

• Cuisine & PSR (Production et Service en Restaurations) : Préparation de l’ensemble des amuses-bouches salés et sucrés.

• HCR & Titre Pro Serveur en Restauration : Un service impeccable réalisé avec rigueur et sens de l’accueil.

Un partenaire majeur : le SIVOM du Bruaysis

Nous tenons à remercier chaleureusement le SIVOM qui accueille de nombreux élèves en PFMP (stages) tout au long de l’année au sein de ses diverses structures : mairies, écoles, crèches et restaurants et autres … Ce soutien est essentiel pour la réussite de nos jeunes.

Bravo à tous pour cette belle réussite collective !

Nos élèves de CAP PSR en immersion !

Hier, nos futurs pros de la restauration ont quitté les cuisines du lycée pour découvrir la Ferme Saint Casimir à Vaudricourt.

Dans le cadre du projet Dreamakers, ils ont exploré le potager et la boulangerie pour comprendre l’importance des produits frais et des circuits courts. Une étape essentielle pour leur futur métier et pour notre engagement E3D !

Bravo à nos élèves pour leur curiosité et leur sérieux !

PROJET ALIMCARE :

Quand l’équilibre alimentaire s’invite à la table du Lycée Pierre Mendès France !

Nos élèves de CAP Production et Service en Restaurations (PSR) ont relevé un défi de taille : concevoir et réaliser de A à Z un brunch équilibré au sein de notre restaurant pédagogique.

Plus qu’un simple service, ce projet ALIMCARE a permis aux élèves de devenir de véritables acteurs de la santé nutritionnelle :

Conception globale : Élaboration du menu et création des supports de communication par les élèves.

Expérience sensorielle : Découverte de nouveaux produits (graines, fruits à coque, aliments complets).

Pédagogie active : Chaque convive devait constituer son plateau, puis calculer son « score nutritionnel » en fonction de ses choix. Une méthode ludique pour comprendre l’impact de l’alimentation sur l’organisme !

Félicitations à nos futurs professionnels pour leur investissement, leur créativité et la qualité de leur accueil. Ce projet illustre parfaitement l’engagement du lycée dans le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Autonomie, Longévité, Santé _ Hauts de France et Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie

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